В нескольких шагах от Исаакиевской площади, с великолепным river-view на набережную реки Мойки, с ярким дизайнерским интерьером и щедрым итальянским колоритом: сравнительно молодой бутик-отель международного итальянского бренда Domina в Санкт-Петербурге продолжает завоевывать не только престижные награды туристических и отельных рейтингов, но и устойчивое признание среди гостей города и местных эстетов. О том, что помогает одному из лучших премиум-отелей России из года в год достойно конкурировать с сетевыми отелями-тяжеловесами, а также о последних концептуальных изменениях во благо гостей, мы побеседовали с генеральным директором итальянского дизайн-отеля Domina St. Petersburg Анной Шапиро.
Философия известного бренда Domina созвучна атмосфере, которой славится вся Италия — это гармоничное сочетание качества и эстетики, оставляющее яркое послевкусие исключительно приятных эмоций. Поделитесь, пожалуйста, как отелю в северной столице России удается внедрять эту философию в повседневную жизнь, и какие амбициозные задачи сегодня перед Domina St Petersburg ставит влиятельный международный бренд?
— Для ответа на этот вопрос необходимо учитывать быстро меняющуюся ситуацию на рынке. Если еще пару лет назад индустрия пестрила яркими интернациональными брендами гостиничных сетей, то в нынешних реалиях работа в составе международной компании уже редкость. И тенденции рынка красноречиво свидетельствуют, что с каждым годом их будет все меньше. Работа под управлением бренда Domina — это не только возможность создавать внутри отеля ту расслабленную и непринужденную атмосферу Dolce Vita, за которую весь мир полюбил Италию и ждет от всего итальянского, но и предлагать безупречные стандарты европейского сервиса, современный комфорт, а также внимание к каждой детали, начиная от дизайна и заканчивая качеством текстиля. Мы закупаем европейскую косметику для гостей в индивидуальной упаковке, держим высокую планку по качеству постельных принадлежностей и белья, продолжая сотрудничать с лучшими мировыми поставщиками в этом сегменте. Важно отметить, что также стараемся интегрировать в концепцию отеля легендарную атрибутику, без которой невозможно представить Италию. Каждый гость нашего отеля может насладиться вкусом качественного итальянского кофе, получить гастрономическое удовольствие от блюд средиземноморского меню в ресторане, прочувствовать атмосферу благодаря саунд-дизайну в отеле, а также оценить эстетику комплиментов в итальянском стиле. Например, классический aperitivo в нашем баре, идеально предваряющий прекрасный вечер.
Вы упомянули об устойчивой тенденции ухода международных сетей с отечественного гостиничного рынка, как вы оцениваете перспективы развития Domina St. Petersburg в связи с массовым оттоком крупных игроков?
— Перспективы весьма хорошие, для нас эта тенденция открывает большие возможности укрепить авторитет бренда за счет успешной реализации целой серии проектов. Бренд Domina активно расширяет свое присутствие на российском рынке и привлекает к работе все больше и больше высококлассных профессионалов индустрии с международным опытом. Важно отметить, что головной офис Domina высоко оценивает перспективы развития и вложений в российский рынок, что благотворно сказывается на инвестициях в существующие проекты. Одним из таких долгосрочных вложений станет начало реновации нашего отеля в скором времени. Следуя успешной практике головного офиса, мы внедрили сетевые маркетинговые программы развития и системы лояльности для гостей. В рамках программы D-Club мы предлагаем эксклюзивные привилегии для VIP-гостей, способствуя продвижению и улучшению имиджа бренда не только на локальном уровне, но и на международном поле с присутствием программы в семи странах.
Одним из значимых проектов, меняющих лицо отеля, можно с уверенностью назвать ребрендинг ресторана. Как и почему родилась идея трансформации и в чем ее генеральный смысл?
— Мы решили порадовать лояльных гостей ресторана, наших давних поклонников чем-то по-настоящему свежим, не банальным, что само по себе требовало глобальных изменений в концепции заведения: начиная от названия и заканчивая акцентами в меню. Новое название ONDE в переводе с итальянского — «волны», оказалось удивительно созвучным и интерьеру, и локации ресторана на Большой Морской улице в мелодичном окружении воды. Переосмысленный ресторан может похвастаться и новой концепцией меню от нашего шеф-повара Владимира Гришукова с изысканным средиземноморским акцентом.
Как вы оцениваете результаты ребрендинга, есть ли позитивный отклик от посетителей? Планируются ли дальнейшие изменения в концепции?
— Помимо обновления интерьера, меню и названия, мы определили новый вектор позиционирования ресторана. Чтобы создать максимальное погружение в итальянский колорит и неспешную атмосферу для истинного гурмана, мы сознательно отказались от двухчасового ограничения брони столика, распространенного сейчас среди петербургских ресторанов. Важно отметить, что ONDE радушно встречает большие компании и семьи с детьми, для которых в ресторане действуют приятные бонусы и спецпредложения. Мы меняемся, прежде всего, для комфорта и эстетического удовольствия наших гостей, что уже приносит первые ощутимые результаты: отмечается рост посещаемости и позитивных откликов.
Что касается дальнейших планов, то пока мы будем придерживаться уже самодостаточной концепции ресторана, предлагающей сегодня достойный ответ практически на любой кулинарный запрос. К слову, в меню нашего ресторана есть богатая русская секция с «лучшей в городе котлетой по-киевски». Именно так в отзывах об этом блюде пишут гости отеля и города! В дальнейшем мы планируем вносить только интересные сезонные предложения и, время от времени, проводить концептуальные ужины вместе с партнерами со специальным сет-меню.
Какими вы видите перспективы бутик-отеля и его будущее в контексте развития международного бренда?
— Контекст последних геополитических изменений в индустрии гостеприимства играет нам на руку и одновременно серьезно мотивирует. Посудите сами, когда международных отелей в России было много, было легко потеряться в тени мастодонтов гостиничного сегмента. Сейчас же, когда мы представляем премиальную категорию среди небольшой группы международных игроков, бренд Domina в России вызывает неподдельный, растущий интерес у гостей и клиентов. Пристальное внимание к отелю авторитетных экспертов и взыскательной публики обязывает нас чутко следить за трендами, развивать инновации и внедрять в повседневную жизнь отеля лучшие мировые практики. Мы намерены развиваться дальше и продолжать дарить гостям приятные эмоции. У бренда Domina есть прекрасный слоган: «Happiness in your free time». Вдохновленные Италией, мы каждый день создаем дизайн-резиденцию, открытую миру и городу, где каждому гостю доступна роскошь средиземноморской Dolce Vita с ее неподдельным искусством наслаждаться каждым моментом. Добро пожаловать в красочный мир Domina!
Философия известного бренда Domina созвучна атмосфере, которой славится вся Италия — это гармоничное сочетание качества и эстетики, оставляющее яркое послевкусие исключительно приятных эмоций. Поделитесь, пожалуйста, как отелю в северной столице России удается внедрять эту философию в повседневную жизнь, и какие амбициозные задачи сегодня перед Domina St Petersburg ставит влиятельный международный бренд?
— Для ответа на этот вопрос необходимо учитывать быстро меняющуюся ситуацию на рынке. Если еще пару лет назад индустрия пестрила яркими интернациональными брендами гостиничных сетей, то в нынешних реалиях работа в составе международной компании уже редкость. И тенденции рынка красноречиво свидетельствуют, что с каждым годом их будет все меньше. Работа под управлением бренда Domina — это не только возможность создавать внутри отеля ту расслабленную и непринужденную атмосферу Dolce Vita, за которую весь мир полюбил Италию и ждет от всего итальянского, но и предлагать безупречные стандарты европейского сервиса, современный комфорт, а также внимание к каждой детали, начиная от дизайна и заканчивая качеством текстиля. Мы закупаем европейскую косметику для гостей в индивидуальной упаковке, держим высокую планку по качеству постельных принадлежностей и белья, продолжая сотрудничать с лучшими мировыми поставщиками в этом сегменте. Важно отметить, что также стараемся интегрировать в концепцию отеля легендарную атрибутику, без которой невозможно представить Италию. Каждый гость нашего отеля может насладиться вкусом качественного итальянского кофе, получить гастрономическое удовольствие от блюд средиземноморского меню в ресторане, прочувствовать атмосферу благодаря саунд-дизайну в отеле, а также оценить эстетику комплиментов в итальянском стиле. Например, классический aperitivo в нашем баре, идеально предваряющий прекрасный вечер.
Вы упомянули об устойчивой тенденции ухода международных сетей с отечественного гостиничного рынка, как вы оцениваете перспективы развития Domina St. Petersburg в связи с массовым оттоком крупных игроков?
— Перспективы весьма хорошие, для нас эта тенденция открывает большие возможности укрепить авторитет бренда за счет успешной реализации целой серии проектов. Бренд Domina активно расширяет свое присутствие на российском рынке и привлекает к работе все больше и больше высококлассных профессионалов индустрии с международным опытом. Важно отметить, что головной офис Domina высоко оценивает перспективы развития и вложений в российский рынок, что благотворно сказывается на инвестициях в существующие проекты. Одним из таких долгосрочных вложений станет начало реновации нашего отеля в скором времени. Следуя успешной практике головного офиса, мы внедрили сетевые маркетинговые программы развития и системы лояльности для гостей. В рамках программы D-Club мы предлагаем эксклюзивные привилегии для VIP-гостей, способствуя продвижению и улучшению имиджа бренда не только на локальном уровне, но и на международном поле с присутствием программы в семи странах.
Одним из значимых проектов, меняющих лицо отеля, можно с уверенностью назвать ребрендинг ресторана. Как и почему родилась идея трансформации и в чем ее генеральный смысл?
— Мы решили порадовать лояльных гостей ресторана, наших давних поклонников чем-то по-настоящему свежим, не банальным, что само по себе требовало глобальных изменений в концепции заведения: начиная от названия и заканчивая акцентами в меню. Новое название ONDE в переводе с итальянского — «волны», оказалось удивительно созвучным и интерьеру, и локации ресторана на Большой Морской улице в мелодичном окружении воды. Переосмысленный ресторан может похвастаться и новой концепцией меню от нашего шеф-повара Владимира Гришукова с изысканным средиземноморским акцентом.
Как вы оцениваете результаты ребрендинга, есть ли позитивный отклик от посетителей? Планируются ли дальнейшие изменения в концепции?
— Помимо обновления интерьера, меню и названия, мы определили новый вектор позиционирования ресторана. Чтобы создать максимальное погружение в итальянский колорит и неспешную атмосферу для истинного гурмана, мы сознательно отказались от двухчасового ограничения брони столика, распространенного сейчас среди петербургских ресторанов. Важно отметить, что ONDE радушно встречает большие компании и семьи с детьми, для которых в ресторане действуют приятные бонусы и спецпредложения. Мы меняемся, прежде всего, для комфорта и эстетического удовольствия наших гостей, что уже приносит первые ощутимые результаты: отмечается рост посещаемости и позитивных откликов.
Что касается дальнейших планов, то пока мы будем придерживаться уже самодостаточной концепции ресторана, предлагающей сегодня достойный ответ практически на любой кулинарный запрос. К слову, в меню нашего ресторана есть богатая русская секция с «лучшей в городе котлетой по-киевски». Именно так в отзывах об этом блюде пишут гости отеля и города! В дальнейшем мы планируем вносить только интересные сезонные предложения и, время от времени, проводить концептуальные ужины вместе с партнерами со специальным сет-меню.
Какими вы видите перспективы бутик-отеля и его будущее в контексте развития международного бренда?
— Контекст последних геополитических изменений в индустрии гостеприимства играет нам на руку и одновременно серьезно мотивирует. Посудите сами, когда международных отелей в России было много, было легко потеряться в тени мастодонтов гостиничного сегмента. Сейчас же, когда мы представляем премиальную категорию среди небольшой группы международных игроков, бренд Domina в России вызывает неподдельный, растущий интерес у гостей и клиентов. Пристальное внимание к отелю авторитетных экспертов и взыскательной публики обязывает нас чутко следить за трендами, развивать инновации и внедрять в повседневную жизнь отеля лучшие мировые практики. Мы намерены развиваться дальше и продолжать дарить гостям приятные эмоции. У бренда Domina есть прекрасный слоган: «Happiness in your free time». Вдохновленные Италией, мы каждый день создаем дизайн-резиденцию, открытую миру и городу, где каждому гостю доступна роскошь средиземноморской Dolce Vita с ее неподдельным искусством наслаждаться каждым моментом. Добро пожаловать в красочный мир Domina!
